Cara membuat mie ayam bakso abang2- dijamin ketagihan , resep

  1. Sebelumnya ayam yg sdh dipotong 12 bagian, direndam dg 3 sdm garam, supaya bau amisnya hilang, lalu cuci bersih kembali, Pisahkan kulitnya, tulang, dan potong dadu semua daging ayamnya
  2. Cara membuat minyak ayam : panaskan teflon dg api kecil, lalu taruh kulit ayam diatasnya, biarkan sampai mengering & keluar minyaknya & tambahkan minyak sayur secukupnya, lalu sisihkan diwadah Lalu masukan bwg putih diatas teflon, diamkan hingga berwarna kecoklatan
  3. Cara membuat ayam kecap : tumis bumbu halus, masukan salam, sereh, lengkoas aduk sampai harum, masukan ayam yg sdh dipotong dadu & sedikit tulang ayam, kecap,gula merah, aduk rata lalu tuang air secukupnya, garam, gula, lada, aduk rata & diamkan hingga bumbu meresap empuk, test rasa ya
  4. Cara membuat kuah kaldu : Rebus air sampai mendidih lalu masukan tulang, biarkan sampai kaldu keluar, tambahkan sdikit kaldu, garam, lada bubuk, test rasa ya
  5. Cara menghidangkan : Tuang 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak ayam Rebus mie telur & bahan pelengkap lainnya, lalu taburi diatasnya daun bwg & bwg goreng

Bahan-bahan dalam resep mie ayam bakso abang2- dijamin ketagihan diatas adalah sebagai berikut

  • baso
  • sambal (cabe rebus, ulek/blender)
  • bumbu halus :
  • kecap asin utk campuran mie
  • 4 bh kemiri
  • 3 lbr salam
  • 7 siung bwg merah
  • bahan minyak ayam :
  • bawang goreng
  • 1 sdm ketumbar
  • secukupnya air, kecap manis
  • mie telur
  • 1 sdm gula merah
  • 5 siung bwg putih
  • secukupnya garam,gula,lada
  • 500 gram kulit ayam/kulit sedikit + minyak sayur jg gpp
  • sawi hijau,
  • bahan ayam kecap :
  • irisan daun bwg
  • tauge
  • 1 ekor ayam (potong 12bagian)
  • 2 cm jahe
  • 4 siung bwg putih (cincang halus)
  • bahan pelengkap :
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm lengkoas (geprek)
  • 1 btg serai (geprek)

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 Orang

Resep mie ayam bakso abang2- dijamin ketagihan 1st time eksekusi mie ayam abang2 ala YNY, rasane top markotop, uenak ga kalah sama rasa yg dijual abang2 org rmh pd suka