Cara membuat Mie ayam ala pedagang kaki lima, resep

  1. Potong ayam ukuran kecil-kecil. Sisihkan
  2. Blender bumbu yang terdiri dari 4 siung bawang merah dan Putih, kemiri, ketumbar, lada, pala, kunyit
  3. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek sampai harum. Masukkan ayam. Tambahkan 1/2 bungkus kecap dan garam secukupnya dan air 1/4 liter
  4. Langkah selanjutnya adalah mwmbuat kecap asin dan minyam bawang. Panaskan sisa dari kecap tadi dengan menambahkan sedikit air dan garam 1 sendok makan. Minyak bawang dibuat dengan cara haluskan 1 siung bawang merah dan putih haluskan dan goreng dengan minyak sampai kering.
  5. Rebus mie sampai empuk. Dan jangan lupa sawi hijaunya juga. Jangan terlalu matang. Angkat sisihkan
  6. Siapkan mangkok. Masukan kecap asin dan minyak bawang. Tambahkan sawi dan mi. Siram dengan kuah ayam dan ditambah air panas
  7. Mie ayam siap dihidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Mie ayam ala pedagang kaki lima diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 lembar daun jeruk
  • 250 gr mie basah
  • 250 gr daging ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt lada dan ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 1 ikat sawi hijau
  • 1 ruas jari lengkuas dan jahe
  • 1 bungkus kecap manis, ukuran sedang
  • 5 siung bawang putih
  • secukupnya minyak goreng

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Mie ayam ala pedagang kaki lima Ingin membuat hidangan yang lebih sehat dan hygienis.