Cara membuat Mie Ayam ala abang2, resep

  1. Cara membuat minyak ayam (versi Q): Kulit ayam dipotong2, kemudian bawang putih digeprek. Lalu tumis dengan sedikit minyak. Kemudian tunggu sampai kulit mengeluarkan minyak dan kulit jadi kering spt keripik.Biarkan dingin, Lalu saring ke dalam wadah/ botol bersih. Minyak ini juga bisa kita gunakan sbg penyedap untuk tumisan
  2. Cara membuat minyak bawang (versi Q): bawang merah dirajang lalu digoreng ke dalam minyak yang agak banyak..biarkan sampai bawang jadi kecoklatan tapi jangan sampai gosong. Biarkan dingin lalu masukkan ke dalam wadah/ botol.Minyak tidak perlu disaring
  3. Cara membuat tumisan ayam : Rebus ayam sampai matang, saring air sisa rebusannya untuk membuat kuah mie ayam. Setelah matang suwir2 atau dipotong kotak. Kemudian bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan sedikit minyak, tambahkan bawang daun.Masukkan ayam suwir, tambahkan kecap dan sedikit air. Masukkan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasanya
  4. Cara membuat kuah mie ayam simpel : 3 siung bawang putih digeprek/ dirajang lalu tumis sebentar,masukkan kuah kaldu. Beri sedikit merica
  5. Langkah penyajian : Di dalam mangkok saji masukkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm minyak ayam, 1 sdm minyak bawang dan sedikit merica, lalu aduk bersama mie. Beri tumisan ayam dan kuah. Taburi bawang goreng dan kucai. Tambahkan saos sambal

Bahan-bahan dalam resep Mie Ayam ala abang2 diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang merah
  • 2 sdt merica
  • 3 ikat Daun Bawang
  • Bumbu tumisan ayam (dihaluskan):
  • 3 siung bawang putih digeprek
  • 4 siung bawang merah dirajang
  • 500 gr Dada ayam
  • Pelengkap :
  • Bahan minyak ayam:
  • 200 gr kulit ayam
  • Kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih cincang kasar
  • secukupnya Bubuk kaldu
  • Mie kuning kering direbus/mie basah
  • bawang goreng
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • Bahan tumisan ayam :
  • 1 sdt merica
  • 5 sdm minyak sayur
  • kucai dirajang
  • 2 butir kemiri
  • pangsit rebus/pangsit goreng
  • Bahan Minyak bawang :
  • saos sambal
  • Kuah mie :
  • 5 sdm kecap manis
  • minyak wijen
  • Bahan :

Porsi : 4 Orang

Resep Mie Ayam ala abang2 Mie ayam adl salah satu makanan favoritku..sebenarnya sudah lama q masak ini tapi ga asa salahnya buat share resepnya . Kenapa q sebut ala abang2..karena buat dapetin resepnya q sampe nanya ke si penjual dan googling sana sini juga, walaupun tidak terlalu mirip krn kalau penjual pasti memakai banyak MSG. Memang membuatnya agak sedikit ribet kalau belum punya persediaan minyak ayam dan minyak bawangnya. Anda bisa skip saja krn dengan tumisan ayamnya mie ayam ini tetap istimewa. Di bawah ini jg sy tampilkan bgmn cara membuat kedua minyak tsb. Selamat mencoba