Cara membuat masakan Martabak Mini Pisang Cokelat, resep :
1. Kulit: ayak tepung terigu. Masukkan 20 gram gula pasir (dari 40 gram), baking powder, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit.
2. Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit.
3. Masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir. Kocok rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
4. Tuang satu sendok sayur adonan di wajan datar anti lengket diameter 7 cm yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Tutup sampai matang.
5. Vla: rebus susu cair, garam, gula pasir, tepung terigu, dan maizena sampai kental. Matikan api.
6. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat.
7. Ambil selembar martabak. Oleskan vla. Tata pisang ambon. Taburkan meises cokelat. Sajikan.

Untuk 10 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Martabak Mini Pisang Cokelat diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan kulit:
    150 gram tepung terigu protein sedang
    40 gram gula pasir
    1/4 sendok teh baking powder
    1/8 sendok teh garam
    175 ml air
    1/4 sendok teh ragi instan
    1 butir telur, dikocok lepas
    1/4 sendok teh soda kue
    1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
    Bahan vla:
    150 ml susu cair
    1/8 sendok teh garam
    40 gram gula pasir
    3 1/2 sendok teh (10 gram) tepung terigu
    1 1/2 sendok teh (5 gram) maizena
    1 kuning telur
    1 sendok teh margarin
    1/8 sendok teh pasta vanila
    Bahan toping:
    2 buah (300 gram) pisang ambon, dipotong-potong
    100 gram meises cokelat