Cara membuat masakan Martabak Manis Kentang, resep :

  1. Campur rata tepung terigu, vanili, baking powder, gula, dan kentang. 
  2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil dimixer sampai lembut. Diamkan 2 jam.
  3. Panaskan cetakan martabak manis 15 menit di atas api sedang.
  4. Ambil 350 gram adonan. Tambahkan 1 sendok teh baking powder dan 1/4 sendok teh soda. Aduk rata.
  5. Tuang ke cetakan martabak yang dipanaskan dengan api sedang. Biarkan sampai berlubang. Tabur gula pasir. Tutup sampai matang. 
  6. Angkat. Oles dengan selai kacang. Tabur meises dan keju. Lipat. Potong – potong.

Untuk 3 loyang


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Martabak Manis Kentang diatas adalah sebagai berikut :
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh vanili bubuk
5 gram baking powder
150 gram gula pasir
225 gram kentang , kukus, kupas, dan haluskan (jadi 200 gram)
2 butir telur
500 ml air

Bahan Olesan:
100 gram selai kacang

Bahan Taburan:
50 gram gula pasir
60 gram meises
100 gram keju parut

Cetakan martabak harus benar-benar panas supaya martabak bersarang, tetapi jangan memanaskannya dengan api besar. Gunakan api sedang saja waktu memanaskannya supaya saat adonan dituang, martabak tidak langsung hangus.