Cara membuat Lumpia Isi Ayam Kari Le soleil, resep

  1. Membuat isian : Rebus ayam sampan matang. Angkat lalu suwir2 ayam. Masukkan perasan jeruk nipis, garam, curry powder dan parutan kulit combava. Aduk sisihkan
  2. Kentang di potong dadu kecil2. Sisihkan
  3. Panaskan wajan dengan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Masukkan curry pasta lalu masuk kan kentang. Aduk rata tambahkan sedikit air. Masuk kan ayam suwir lalu tambahkan lagi curry powder, garam, lada, gula dan penyedap rasa. Terakhir masuk kan santan, aduk kalau merasa masih kental bisa tambahkan sedikit air. Cek rasa kalau sudah pas sesuai selera. Jika sudah mengering matikan kompor. Angkat lakh dingingkan
  4. Cara membuat kulit : Campur semua bahan, aduk rata sampai tidak ada lagi gumpalan tepung kalau perlu di saring.
  5. Tuang adonan menggunakan kuas di olesi tipis2 pada Teflon diatas api kecil sampai terlihat bagian pinggir mengering lalu angkat (saya hanya menggunakan tangan) lakukan sampai adonan habis.
  6. Mulai menggulung lumpia sesuai ukuran selera masing2 lalu rekatkan pinggir2 lumpia dengan putih telur agar menempel sempurna. Lakukan sampai adonan habis. Lalu goreng lumpia di dalam minyak goreng yg banyak (deep fry) agar menjadi crispy. Sajikan dengan saus .Selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Lumpia Isi Ayam Kari Le soleil diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 ltr air (sampai merasa sudah encer untuk memudahkah di membentuk di pan)
  • 3 sdm pasta curry
  • 4 sdm Vegetable oil
  • 1 bh bawang bombay
  • 6 bh dada ayam (boneless uk sedang)
  • Secukupnya lada hitam
  • Secukupnya Garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bahan Kulit :
  • 6 siung bawang putih
  • 400 gr Terigu
  • Bahan Isian :
  • Secukupnya Garam & gula
  • 1 bh Jeruk nipis
  • 3 bh kentang (uk.sedang)
  • Secukupnya Penyedap rasa ayam
  • Secukupnya parutan kulit combava
  • 1 bks santan uk kecil
  • 2 btr putih telur

Waktu : 120 menit

Porsi : 12 Orang

Resep Lumpia Isi Ayam Kari Le soleil Lumpia/Spring roll/Nem adalah snack paling popular di sini ( France ) tempat saya tinggal. Snack yg paling banyak peminatnya di kalangan orang perancis termasuk anak2. Nem adalah menu snack nomor 1 di restaurant saya ( Le soleil Snack Bar ) tepatnya di daerah tempat wisata yg paling banyak di kunjungi turis karena daerahnya yg sangat indah Dan masih natural. Saya akan berbagi resep disini. Selamat mengikuti