Cara membuat Lontong sayur jakarta, resep

  1. Cuci labu siam yg sudah dipotong korek, tiriskan. Lalu remas pelan2 dg ditaburi garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas. Note : cara ini agar getah yg tersisa hilang dan membuat labu siam empuk/layu jd saat dimasak tdk lama menunggunya hingga matang.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yg dihaluskan dg laos dan daun salam. Tumis hingga harum dan warna berubah menjadi merah pekat
  3. Masukkan udang, pete, cabe rawit utuh (bs di skip)
  4. Lalu masukkan labu siam/manisah ke dlm tumisan bumbu. Aduk sebentar lalu tambahkan air.
  5. Masukkan santan, jika suka encer cukup 1 bgks santan. Jika ingin kental gunakan 2 bgks santan.
  6. Masukkan garam, gula dan merica bubuk
  7. Koreksi rasa. Dan matikan kompor
  8. Sajikan dg lontong/ketupat dg topping lauk semur ayam/semur daging/telur balado dan krupuk. Jangan lupa taburi bawang goreng jg

Bahan-bahan dalam resep Lontong sayur jakarta diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas laos digeprek
  • 8 bh bawang merah
  • 4 bh bawang putih
  • Krupuk
  • 6-7 cabe besar (buang biji)
  • 2 lbr daun salam
  • Semur ayam/daging
  • Emping melinjo
  • Secukupnya lontong/ketupat
  • Secukupnya air
  • Untuk topping :
  • Secukupnya garam, gula, merica bubuk
  • Bawang goreng
  • Secukupnya cabe rawit (optional)
  • Secukupnya udang kupas (optional)
  • Telur rebus/telur balado
  • Bumbu yg dihaluskan :
  • 1-2 bungkus santan instan (kara)
  • 2 bh labu siam/manisah dipotong korek
  • Secukupnya pete (optional)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Lontong sayur jakarta Ganti Lontong sayur jakarta 4 Suka Jaman masih gadis, kalo mami masak ini tuh tunggu weekend/lebaran. Krn mami kalo masak ini udah kaya masak besar. Belum lg lauk pendampingnya jg. Dulu waktu tinggal di jakarta, yg jualan lontong sayur kebanyak ga medok kaya punya mami. Kuncinya selalu berani di bumbu ya. Apalagi utk konsumsi sendiri dan keluarga, jangan pelit bumbu. Kalo mau terlihat merah medok gini kudu banyak cabe besarnya, tp kalo cm banyak cabe besarnya aja rasa jd wangur/rasa cabe. Jd kudu diimbangi dg banyak bawang jg. Oh ya, kalo masak ini setiap habis ambil sayuran di panci, panaskan lg sebentar saja ya biar ga gampang basi. nandyanova Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 2 bh labu siam/manisah dipotong korek Secukupnya lontong/ketupat Secukupnya pete (optional) Secukupnya udang kupas (optional) 1 ruas laos digeprek 2 lbr daun salam 1-2 bungkus santan instan (kara) Secukupnya air Secukupnya cabe rawit (optional) Secukupnya garam, gula, merica bubuk 6-7 cabe besar (buang biji) 8 bh bawang merah 4 bh bawang putih Untuk topping : Krupuk Emping melinjo Semur ayam/daging Telur rebus/telur balado Bawang goreng Bumbu yg dihaluskan : Langkah Tambah foto Cuci labu siam yg sudah dipotong korek, tiriskan. Lalu remas pelan2 dg ditaburi garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas. Note : cara ini agar getah yg tersisa hilang dan membuat labu siam empuk/layu jd saat dimasak tdk lama menunggunya hingga matang. Tambah foto Panaskan minyak, tumis bumbu yg dihaluskan dg laos dan daun salam. Tumis hingga harum dan warna berubah menjadi merah pekat Tambah foto Masukkan udang, pete, cabe rawit utuh (bs di skip) Tambah foto Lalu masukkan labu siam/manisah ke dlm tumisan bumbu. Aduk sebentar lalu tambahkan air. Tambah foto Masukkan santan, jika suka encer cukup 1 bgks santan. Jika ingin kental gunakan 2 bgks santan. Tambah foto Masukkan garam, gula dan merica bubuk Tambah foto Koreksi rasa. Dan matikan kompor Tambah foto Sajikan dg lontong/ketupat dg topping lauk semur ayam/semur daging/telur balado dan krupuk. Jangan lupa taburi bawang goreng jg Tambah langkah