Cara membuat Lodho Ayam Bakar Sego Gurih, resep

  1. Langkah membuat urap-urap: 1.haluskan semua bumbu urap-urap 2. Campur dengan kelapa parut lalu sangrai 3. sangrai jgn terlalu kering 4. Rebus daun ketela hingga lunak lalu tiriskan
  2. Ayam bakar lodho: 1. Bersihkan ayam lalu bakar hingga matang 2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur dan kunir 3. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak, masukkan gula, merica, tumbar 4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas 5. Masukkan santan 6. Setelah mendidih masukkan ayam bakar dan lombok kecil 7. Tunggu hingga matang dan masukkan garam 8. Siap disajikan
  3. Sego gurih 1. Bersihkan beras 2. Masak beras di magicom hingga setengah matang 3. Masukkan daun jeruk , daun salam, serai, dan garam 4. Masukkan santan 5. Tutup dan masak lagi hingga matang

Bahan-bahan dalam resep Lodho Ayam Bakar Sego Gurih diatas adalah sebagai berikut

  • sedikit garam
  • 3 butir kemiri
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya garam
  • 1/4 kg beras
  • sedikit merica
  • bumbu sego gurih
  • secukupnya garam
  • 1/4 kelapa untuk santan
  • 1/4 kg ayam (dibakar)
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ikat daun singkong
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm kencur
  • 2 bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • bumbu ayam bakar lodho
  • 1 cm kencur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunir
  • sedikit tumbar
  • 1/4 kelapa parut
  • 1 batang serai
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 5 biji lombok kecil diutuhkan
  • bumbu urap-urap
  • sedikit gula
  • 5 biji lombok kecil
  • 2 sdm santan kara
  • sedikit gula merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Lodho Ayam Bakar Sego Gurih Menu keluarga spesial