Cara membuat Lodeh Tahu Pedas, resep

  1. Rebus air, bisa d digantikan dengan air kaldu, masukkan lengkuas dan jahe.
  2. Sambil menunggu air panas, potong kecil dadu pada tahu. Tumis (bumbu tumis) dengan dengan minyak panas dan api sedang sampai harum.
  3. Saat air akan mendidih, masukkan tahu dan daun jeruk, lalu tumisan bumbu, aduk rata dan tunggu sesaat sampai tahu akan matang.
  4. Masukkan santan, udang, daun bawang, terasi, gula, garam, kemiri, ketumbar, merica. Aduk rata dan tunggu sampai udang matang dan bumbu meresap. Test rasa. Matikan kompor.
  5. Lodeh Tahu Pedas siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep Lodeh Tahu Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 1 cm jahe geprek
  • 5 cm lengkuas geprek
  • 2 tomat
  • bumbu :
  • 1 cabe merah besar, buang biji
  • bumbu tumis (rajang):
  • 3 butir kemiri goreng, ulek halus
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt terasi
  • Air secukupnya (saya pakai kira2 3 atau 4 gelas, selera saja)
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daung bawang, rajang
  • 1 papan tahu
  • 1/3 sdt ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 65 ml santan cair
  • 3 cabe rawit hijau
  • 5 cabe rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 10 ekor udang sedang (selera)
  • 3 lbr daun jeruk purut, sobek2

Waktu : 30 menit

Porsi : 5-6 porsi Orang

Resep Lodeh Tahu Pedas Ganti Lodeh Tahu Pedas 8 Suka Karena dibalik lodeh tahu tersimpan pundi-pundi uang untuk ditabung ditanggal muda yuk cooking aja bunda jati Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 5-6 porsi 1 papan tahu 10 ekor udang sedang (selera) Air secukupnya (saya pakai kira2 3 atau 4 gelas, selera saja) 65 ml santan cair bumbu : 3 butir kemiri goreng, ulek halus 1/3 sdt ketumbar 1/2 sdt merica 1 batang daung bawang, rajang 3 lbr daun jeruk purut, sobek2 5 cm lengkuas geprek 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt terasi 1 cm jahe geprek bumbu tumis (rajang): 2 tomat 1 cabe merah besar, buang biji 5 cabe rawit merah 3 cabe rawit hijau 6 siung bawang putih 4 siung bawang merah Langkah 30 menit Tambah foto Rebus air, bisa d digantikan dengan air kaldu, masukkan lengkuas dan jahe. Tambah foto Sambil menunggu air panas, potong kecil dadu pada tahu. Tumis (bumbu tumis) dengan dengan minyak panas dan api sedang sampai harum. Tambah foto Saat air akan mendidih, masukkan tahu dan daun jeruk, lalu tumisan bumbu, aduk rata dan tunggu sesaat sampai tahu akan matang. Ganti Masukkan santan, udang, daun bawang, terasi, gula, garam, kemiri, ketumbar, merica. Aduk rata dan tunggu sampai udang matang dan bumbu meresap. Test rasa. Matikan kompor. Ganti Lodeh Tahu Pedas siap disajikan Tambah langkah