Cara membuat Lemper Bakar Gurih Isi Ayam, resep

  1. Beras ketan yang telah direndam 2 jam, dikukus selama 25 menit. Lalu tuangkan kedalam 150 ml santan yg telah direbus dan diberi sedikit garam + pandan. Setelah tercampur rata, kukus kembali ketan selama 30 menit.
  2. Buat bahan isian. Semua bumbu dihaluskan jadi satu, lalu tumis diatas wajan. Setelah wangi, masukkan santan dan dimbumbui. Lalu masukkan suwiran ayam. Aduk rata hingga kering.
  3. Lalu bentuk ketan diatas daun pisang. Beri ketan, kemudian isian ayam. Gulung rapi. Saya menggunakan cetakan lemper seperti ini. Olesi tangan dan cetakan dengan minyak agar tidak lengket.
  4. Lemper yang sudah rapi.
  5. Setelah lemper dibakar.
  6. Silakan dinikmati bersama segelas teh manis hangat 🙂

Bahan-bahan dalam resep Lemper Bakar Gurih Isi Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 100 ml Santan
  • Bahan Isian :
  • 4 butir Kemiri
  • Bahan Ketan :
  • 100 gr Dada Ayam (fillet) rebus, suwir2
  • 250 gr Beras Ketan, rendam 2 jam
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 lbr Daun Jeruk
  • 1 Lembar Daun Pandan
  • Secukupnya Gula + Garam + Merica
  • 1 ruas Lengkuas, geprek
  • secukupnya garam
  • 1 sdt Ketumbar
  • 150 ml Santan
  • 4 siung Bawang Merah
  • 1 buah Daun Bawang

Waktu : 180 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Lemper Bakar Gurih Isi Ayam