Cara membuat Lemper ayam magic com modif isi bumbu mie ayam, resep

  1. Cuci bersih mochi gome, masukkan santan, garam, aduk rata. Masak sampai matang.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bahan isian ayam giling, daun salam, sereh yang sudah dikeprek, jahe, gula garam.
  3. Tambahkan kecap manis dan saos tiram, aduk rata kembali. Masak hingga kuah saat, angkat dinginkan. Jangan lupa test rasa.
  4. Tata 1/2 adonan mochi gome diloyang yang sudah dialasi plastic, tekan hingga padat. Tambahkan bahan isian. Tutup dengan sisa adonan mochi gome, tekan hingga padat.
  5. Dalam keadaan masih agak hangat, potong-potong lemper dengan pisau yang sudah dilapisi plastic (supaya tidak lengket) sesuai selera. Bisa juga menggunakan cetakan sushi yang lonjong.
  6. Lapisi dengan nori, bungkus dengan plastik wrap, siap dihidangkan. Bisa juga dibungkus dengan alumunium foil dan disimpan di freezer kalau mau dimakan, bisa langsung dikukus atau dibakar diatas teflon dengan suhu ruang.

Bahan-bahan dalam resep Lemper ayam magic com modif isi bumbu mie ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 3 cup santan instant
  • 1/4 ruas jahe cincang halus
  • bahan isian
  • 2 butir kemiri disangrai
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 2 batang sereh dikeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 3 cup mochi gome/beras ketan Jepang
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos tiram
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • bumbu halus
  • secukupnya nori/lembaran rumput laut
  • bahan pembungkus
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gram daging ayam cincang
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 4 buah bawang merah

Waktu : 120 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Lemper ayam magic com modif isi bumbu mie ayam kangen lemper..modif sana-sini dengan bungkus nori, oishi