Cara membuat Lapis Daging Kecap, resep

  1. Potong dadu kecil daging kambing. Tidak usah dicuci agar tidak bau prengus.
  2. Bila menggunakan panci presto: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas daun jeruk salam dan kecap. Aduk sebentar sampai kecap berbuih. Masukkan daging aduk2. Tambahkan air secukupnya sampai semua daging terendam. Tutup panci presto. Masak dengan api besar sampai peluit di tutup atas panci berputar. Kecilkan api. Masak 20 menit.
  3. Bila di panci biasa: setelah bumbu ditumis dan semua bahan masuk tambah air agak banyak. Rebus sampai daging empuk dan air tersisa sedikit.
  4. Sajikan bersama sambal bawang.
  5. Sambal bawang : 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 5 buah cabe rawit, goreng sebentar sampai layu. Ulek bersama sedikit garam dan masako.

Bahan-bahan dalam resep Lapis Daging Kecap diatas adalah sebagai berikut

  • pelengkap
  • bumbu halus
  • 3 siung bawang merah
  • 1/4 bagian dari 1 buah pala utuh / 1/4 sdt pala bubuk
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt merica
  • 250 gr daging kambing
  • secukupnya gula garam masako
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 lbr daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 3 lbr daun jeruk

Waktu : 30 menit

Porsi : 3 porsi Orang

Resep Lapis Daging Kecap