Cara membuat Lamm Mit Kardamom - Kambing Kuah Kapulaga, resep

  1. Rendam potongan daging kambing dalam juz (20 menit). Karena saya memakai daging frozen, jadi saya masak daging , kentang dan wortel dengan air juz dan air biasa hingga daging setengah matang untuk dipotong dadu. Matikan api dan sisihkan.
  2. Bahan A yang sudah dihaluskan ditumis diatas wajan dengan sedikit minyak dan api kecil selama 2-3 menit sambil terus dibalik. Lalu masukkan potongan daging, bawang bombay dan Bahan B yang sudah dihaluskan. Terus aduk supaya tidak gosong, masak api kecil.
  3. Tambahkan yoghurt, tomat potongan, kentang dan wortel. Aduk selama 5 menit. Terakhir tambahkan air kaldu 1 liter dan garam serta gula. Masak hingga 30 menit dengan api paling kecil. Happy cooking.

Bahan-bahan dalam resep Lamm Mit Kardamom - Kambing Kuah Kapulaga diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Garam
  • Bahan B yang dihaluskan
  • Bahan Sup
  • secukupnya Minyak untuk menumis
  • 125 ml Yoghurt tawar
  • 5 buah Wortel potong sesuai selera
  • 1 kg Daging kambing potong sesuai selera cuci air panas
  • 4 buah Kentang potong jadi 8
  • 3 butir Bombay potong dadu
  • Bahan A yang dihaluskan
  • 1/2 sendok teh Black pepper
  • 1 cangkir juz nanas (bisa diabaikan)
  • 2 buah Tomat potong dadu
  • 1 sendok makan Kapulaga hijau
  • 2 buah Cabe rawit (saya rajang kasar)
  • 1/2 sendok teh Ketumbar
  • 1/2 sendok teh Merica
  • secukupnya Gula
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 liter air kaldu/ air biasa

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Lamm Mit Kardamom - Kambing Kuah Kapulaga