Cara membuat Kroket kentang keju isi wortel ayam jamur, resep

  1. Kulit : rebus kentang hingga empuk, kemudian tumbuk kentang hingga halus. Masukkan margarin lalu aduk. Kemudian masukkan kuning telur, susu bubuk, garam dan merica secara bergantian. Kemudian uleni kembali hingga kalis. Note : jika adonan kurang kalis, bisa menambahkan sedikit potato flakes.
  2. Isi : rebus dada ayam hingga matang, kemudian cincang dan sisihkan air bekas rebusan ayam. tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga layu. Kemudian masukkan wortel dan tumis hingga berubah warna. Masukkan tepung terigu, kemudian tambahkan susu dan air kaldu ayam secara bergantian hingga kekentalan yang diinginkan. Kemudian masukkan ayam, jamur, dan bumbu lainnya. Masak hingga matang.
  3. Timbang adonan kulit 25gr dan bulatkan. Pipihkan adonan kulit, kemudian isi dengan ragout dan tambahkan keju quickmelt. Kemudian bentuk lonjong kroket yang sudah diisi. Celupkan kroket ke putih telur, kemudian celupkan ke tepung roti. Sebelum digoreng, masukkan kroket kedalam kulkas agar tepung roti menempel sempurna dan tidak terlepas saat digoreng.

Bahan-bahan dalam resep Kroket kentang keju isi wortel ayam jamur diatas adalah sebagai berikut

  • 2btr kuning telur
  • potato flakes optional
  • 200ml susu cair
  • bahan isi :
  • 2sdm tepung terigu
  • 1bh bawang bombay uk kecil, cincang
  • 1kg kentang
  • tepung panir/tepung roti
  • garam,merica,gula,pala
  • 50gr keju kraft, parut
  • 1 sachet susu bubuk
  • garam, merica
  • 2btr putih telur, kocok lepas
  • 1bh wortel uk sedang cincang
  • 200gr dada ayam, cincang
  • keju quickmelt potong kubus kecil2
  • 2bh jamur champignon uk besar, cincang
  • bahan kulit :
  • 2btr bawang putih, cincang
  • bahan pelapis :
  • air kaldu ayam

Waktu : 60 menit

Porsi : 35 Orang

Resep Kroket kentang keju isi wortel ayam jamur