Cara membuat Kroket Kentang Ayam (Potato Croquettes), resep

  1. Belah kentang jadi 2. Rebus kentang bersama air dan garam hingga mendidih. Kecilkan api dan lanjutkan merebus selama 15 menit (hingga kentang empuk)
  2. Tiriskan air dari kentang dan haluskan kentang. Tutup kentang dengan kain lap untuk menjaga kelembabannya.
  3. Sementara itu, tumis daging ayam cincang. Tambahkan garam, merica, pala bubuk dan gula pasir. Kemudian masukkan bawang bombay cincang. Aduk rata hingga matang.
  4. Masukkan tumisan daging ayam ke dalam kentang yang telah dihaluskan. Cicipi rasanya. Jika dirasa kurang, bisa ditambahkan garam dan merica.
  5. Siapkan bahan pencelup. Kocok lepas telur, tambahkan air dan terigu. Aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
  6. Bentuk campuran kentang dan daging ayam sesuai keinginan (bisa bulat pipih atau lonjong). Gulingkan ke dalam bahan pencelup, kemudian gulingkan ke tepung roti. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
  7. Siapkan wajan dengan minyak banyak. Panaskan hingga 180C. Goreng kroket hingga kuning kecoklatan. Kroket jangan dibalik sebelum berubah warna untuk menghindari kroket hancur ketika digoreng.
  8. Sajikan kroket panas dengan saus sambal atau mayones.

Bahan-bahan dalam resep Kroket Kentang Ayam (Potato Croquettes) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm terigu serbaguna
  • 1 butir telur ayam
  • 400 gram kentang, kupas kulitnya
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • secukupnya tepung roti
  • 125 gram daging ayam, cincang halus
  • 1 sdm air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 800 mL air

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Kroket Kentang Ayam (Potato Croquettes) Entah kenapa kangen banget sama cemilan satu ini. Dulu kayanya gampang banget nemu makanan ini di tukang jajan pasar deket rumah. Sayangnya sekarang agak kurang populer yah... Berhubung lagi ada bahan makanan ini di rumah dan suami juga udah colek-colek minta cemilan, akhirnya jadilah penganan ini...