Cara membuat Krengsengan kambing Pedas gurih, resep

  1. Rebus daging kambing (jangan dicuci) beserta empon2 an laos, jahe, kunir, sereh, daun salam, daun jeruk. Dipresto (15 menit) malah lebih bagus.
  2. Tiriskan dan potong2 sesuai selera. Jangan di buang air rebusannya.
  3. Haluskan bahan2, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, merica, petis, ketumbar (boleh dilakukan sambil menunggu daging kambing matang)
  4. Campur daging beserta bahan2 yg dihaluskan sampai merata lalu siapkan sedikit minyak untuk menumisnya sebentar, lalu masukan air rebusan kaldu tadi sedikit saja, juga masukan daun salam, sereh, laos, jahe. Kalau sudah habis airnya, masukan kaldu sedikit lagi agar bumbu lebih meresap.
  5. Masukan gula garam kecap merica santan. Aduk2 sampai rata. Dan siap di sajikan, tambahkan bawang goreng agar lebih nikmat.

Bahan-bahan dalam resep Krengsengan kambing Pedas gurih diatas adalah sebagai berikut

  • sesuai selera cabe rawit
  • jahe
  • 1 sdm santan kental
  • 2 biji cabe merah
  • gula
  • 10 siung bawang putih
  • daun jeruk
  • daun salam
  • 1 sdt merica
  • 12 siung bawang merah
  • garam
  • laos
  • 1 sdm petis
  • 2 batang sereh
  • sedikit bawang goreng
  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 500 gr daging kambing
  • 5 cm kunir

Waktu : 30 menit

Porsi : 8 - 10 orang Orang

Resep Krengsengan kambing Pedas gurih