Cara membuat Krengseng kambing asam pedas, resep

  1. Cuci daging sampai bersih, lalu lumuri dengan parutan nanas dan biarkan sampai 15menit, setelah itu rebus daging bersama daun salam sampai empuk.
  2. Sambil nenunggu daging empuk siapkan bumbu halus, yaitu kemiri, cabai kecil, cabe merah besar, bawang M, bawang P, kunyit, jahe, merica, petis dan asam.
  3. Setelah daging empuk tiriskan, jangan buang kaldu. Potong dadu daging.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, serai, tomat, kecap, gula dan garam.
  5. Masukkan daging sambil terus di ratakan lalu beri air kaldu, biarkan sampai mendidih, setelah mendidih krangseng kambing siap di sajikan,

Bahan-bahan dalam resep Krengseng kambing asam pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 4 biji kemiri sangrai
  • 1 sdm petis
  • 4 helai daun jeruk
  • 1 cm kunyit
  • 1 kg daging kambing
  • 1 cm jahe
  • 2 batang serai
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • secukupnya kecap manis
  • secukupnya air
  • 2 buah asam
  • 5 buah cabe merah besar
  • 6 siung bawang merah
  • 4 helai daun salam
  • seuprit merica
  • secukupnya garam dan gula
  • 500 gram nanas parut
  • 100 gram cabai rawit / sesuai selera
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • 3 siung bawang putih

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Krengseng kambing asam pedas