Cara membuat Korean Fried Chicken (Yangnyeom Tongdak), resep

  1. Cara memasak fried chicken: Campur smua bahan kecuali tepung, aduk merata, diamkan sekitar 10-15 menit. Baluri tiap potong ayam dgn tepung, merata keseluruh bagian sambil di tekan/dipijit2 agar menempel. Panaskan minyak, goreng ayam menggunakan api kecil dengan minyak menutupi smua bagian ayam (deep fry) hingga permukaan / kulit ayam garing. -/+ 10mnt. Angkat. Besarkan sedikit api kompor, goreng kembali ayam hingga warna coklat keemasan dan garing. Angkat. Tiriskan minyak.
  2. Cara memasak saus : Tumis bawang putih, cabe hingga bawang kecoklatan, masukkan tomat, saus, air cuka. Masak hingga air berkurang. Masukkan madu, gula, garam. Masak hingga mengental, masukkan ayam dan wijen aduk merata, angkat. Sajikan. Taburkan atasnya lg dgn wijen. Selamat mencoba 🙂

Bahan-bahan dalam resep Korean Fried Chicken (Yangnyeom Tongdak) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas jari jahe, cuncang halus / parut
  • 3 sdm air matang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus / parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 buah tomat, ukuran sedang / besar, kupas kulitnya, parut/haluskan (bisa pakai saus tomat botolan 2 sdm)
  • secukupnya Tepung kentang / tepung jagung (saya pakai tepung maizena)
  • Bahan fried chicken :
  • 1/2 sdt lada
  • 5 pcs sayap ayam (potong-potong tiap sendinya, bagian ujung tdk dipakai, jd total ad 10 potong)
  • Bahan saus :
  • 40 gr madu / bisa pakai 2 buah madu sachet kemasan 20 gr
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih, cincang.
  • 15-17 tetes cuka masak
  • secukupnya Wijen panggang / sangrai,
  • Air cuka (campur) :
  • 2-3 sdm saus cabai botolan
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (kalau ingin pedas, cabai boleh ditambah)
  • secukupnya Minyak goreng

Waktu : 30 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Korean Fried Chicken (Yangnyeom Tongdak) Buat ini sih udah coba beberapa kali dan ini sudah kesekian kalinya, namun sy ingat pertama kali buat ini karena pengen coba buat masakan korea, karena dulu suami pernah tinggal disana, jd selain karena saya mmg suka nyoba-nyoba resep masakan, sy jg ingin kasi dia ingat makanan sana. Walaupun ada yg sy modifikasi sedikit sih :). Selamat mencoba