Cara membuat Kolak Singkong Pandan, resep

  1. Kuliti singkong kemudian cuci bersih. Lalu singkong dipotong kecil-kecil kembali dicuci hingga bersih.
  2. Potong Daun Pandan dan Daun Suji kemudian diblender dengan sebagian santan. Kemudian saring dari ampasnya.
  3. Siapkan Panci: Masukan Singkong, Garam, Santan dan Hasil Blender Daun Pandan dengan Daun Suji. Kemudian didihkan dan sesekali diaduk agar Santan Tidak Pecah.
  4. Setelah mendidih masukan Gula Pasir dan Susu Cair terus direbus hingga singkong Empuk. Sesekali diaduk.
  5. Sajikan. Bisa dinikmati selagi hangat, Tetapi saya lebih suka dingin, Setelah uap panas hilang masukan kulkas, yumiiiii

Bahan-bahan dalam resep Kolak Singkong Pandan diatas adalah sebagai berikut

  • 200 gr Gula Pasir (Sesuai selera)
  • 200 ml Susu Cair (Boleh diganti dengan air)
  • 1 sdt Garam
  • 1 kg Singkong (Pilih singkong yang empuk, singkong yang empuk mudah dikuliti)
  • 800 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa atau gunakan santan instan yang dicampur dengan air)
  • 5 helai Daun Suji
  • 7 helai Daun Pandan

Resep Kolak Singkong Pandan Kali kedua saya membuat kolak ini atas request mamak tercinta. Ini merupakan resep kreasi. Asal muasal resep ini, berfikiran kenapa selama ini daun pandan cuma dimanfaatin aromanya aja dalam kolak, kok gak warnanya juga.. Hmmmm Akhirnya jadilah sikolak pake daun pandan plus daun suji untuk mempertegas warna ijonya. Kebetulan saya lagi gandrung banget sama yang ijo-ijo Selain itu bukan cuma warna kolaknya aja yang cantik aromanyapun menggugah selera daannn yang terpenting rasanya Terus ternyata eh ternyata semua suka. eaaaaa