Cara membuat Kolak Sagu Gunting, resep

  1. Blender Daun Pandan dan Daun Suji dengan Air ditambah dengan garam kemudian didihkan.
  2. Campurkan Air panas ke tepung sagu (Kanji) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Jika dirasa sudah cukup air jangan dihabiskan atau jika kurang boleh ditambah.
  3. Ambil adonan kemudian digiling tipis menggunakan botol. Potong adonan kemudian ditambah taburan tepung sagu agar adonan tidak lengket lalu adonan ditumpuk, kemudian diiris tipis.
  4. Didihkan air, setelah mendidih masukan sagu gunting.
  5. Triskan sagu gunting yang telah matang kemudian masukan ke air dingin agar tidak lengket.
  6. Didihkan Santan ditambah dengan Garam dan Daun Pandan, setelah mendidih sisihkan. (setelah dingin, masukan kedalam botol kemudian simpan dikulkas)
  7. Didihkan Air, Gula Merah dan Gula Pasir, setelah mendidih sisihkan. (setelah dingin, masukan kedalam botol kemudian simpan dikulkas)
  8. Cara penyajian: Masukan air Gula kedalam gelas, tambahkan dengan sagu gunting lalu ditambahkan santan, kemudian diaduk. Disajiakn dengan es batu lebih enak.
  9. NB: Sagu Guntingnya rebus untuk sekali konsumsi saja (sebagian), sisanya simpan diwadah tertutup kemudian simpan didalam kulkas. Jika ingin dikonsumsi rebus kembali sagu gunting.

Bahan-bahan dalam resep Kolak Sagu Gunting diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Daun Pandan & Daun Suji (boleh diskip)
  • 200 gr Gula Merah (sesuai selera)
  • 1 sdt Garam
  • 1 liter Air (Untuk merebus sagu gunting)
  • 500 ml Air
  • 1 sdt Garam
  • 500 ml Santan (dari 1 butir kelapa)
  • 300 ml air
  • Bahan Kuah:
  • 100 gr Gula Pasir (Sesuai selera)
  • 500 gr Tepung Sagu/Tapioka/Kanji
  • 1 lembar Daun Pandan
  • Bahan Sagu Gunting:

Resep Kolak Sagu Gunting Menu wajib buka puasa dikeluarga saya, resep turun temurun Yumiiiiiii Biasanya sih original tanpa pewarna daun pandan dan daun suji. Tapi kali ini lagi pengen tampil beda, ijo ijo ijo