Cara membuat Kolak Pisang Ubi, resep

  1. Rebus air matang sampai mendidih. Masukan ubi, kolang-kaling dan daun pandan. Rebus kembali.
  2. Masukan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai merata.
  3. Masukan santan kental. Lalu aduk-aduk kembali.
  4. Masukan pisang kepok. Masak sampai ubi dan pisang matang. Angkat dan sajikan. (Jangan terlalu lama memasaknya nanti pisang nya bisa jadi terlalu lembek. Atau bisa juga pisang dikukus terlebih dahulu lalu dimasukan ke kuah kolak nya dan dimasak hanya sebentar saja).

Bahan-bahan dalam resep Kolak Pisang Ubi diatas adalah sebagai berikut

  • 150 gram kolang-kaling
  • 250 gram ubi/ubi merah, kupas, cuci dan potong kotak-kotak
  • 6 buah pisang kepok, potong-potong
  • 75 gram gula pasir (6 sendok)
  • 1 lembar daun pandan
  • 25 gram gula merah, sisir
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml santan kental (saya pakai santan Kara)
  • 1000 ml air matang

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Kolak Pisang Ubi Menu yang satu ini tidak pernah absen di bulan Ramadhan. Apalagi klo bukan kolak pisang. Kali ini ditambah dengan ubi dan kolang kaling. Rasanya dibikin gak terlalu manis biar gak eneg. Kalau pengen lebih manis, takaran gula nya bisa ditambahin...