Cara membuat Kolak pisang kolang kaling biji salak, resep

  1. Membuat biji salak: rebus ubi yang sudah dipotong2 hingga empuk, angkat, kemudian langsung di haluskan menggunakan garpu/sendok, jika sudah halus tambahkan tepung tapioka kemudian aduk hingga adonan kalis. setelah adonan kalis, bulat2kan adonan atau sesuai selera. rebus bulat2an biji salak di panci hingga biji salak mengapung (saran saya di coba dulu 1 biji, untuk mengetes apakah berhasil atau tidak, jika adonan di panci hancur, segera tambahkan tepung tapioka di adonan sedikit demi sedikit hingga kalis dan rebus)
  2. Rebus santan dan daun pandan (diikat menjadi satu), tambahkan vanili dan garam secukupnya hingga mendidih (diaduk terus jangan sampai santan pecah), tambahkan air secukupnya (untuk kekentalan sesuai selera)
  3. Masukkan pisang dan kolang kaling, aduk hingga pisang berubah warna
  4. Tambahkan biji salak kemudian aduk
  5. Koreksi rasa dan sajikan. selamat menikmati
  6. Post foto recooknya ya 🙂

Bahan-bahan dalam resep Kolak pisang kolang kaling biji salak diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya air
  • 7 bh gula merah (disesuaikan selera)
  • 1 scht vanilli
  • 6 bh daun pandan
  • 10 buah pisang kepok
  • 2 bh ubi
  • tepung tapioka (3/4 dari banyaknya ubi)
  • 1 bks kolang kaling
  • 1 butir santan peras
  • secukupnya garam

Waktu : 30 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Kolak pisang kolang kaling biji salak tahun pertama puasa bareng suami, suami yang tradisi setiap berbuka harus ada kolak pisang.. belum pernah buat, tapi dengan bismillah niat tekad yang kuat :p alhamdulillah jadi kolak pisang dan suami beserta teman2nya doyan banget, masakan rumah emang tiada duanya