Cara membuat Kolak pis kolbi, resep

  1. Kupas ubi, potong2, cuci, dan rendam dgn air biasa. Sisihkan.
  2. Cuci kolang kaling. Rebus sampai mendidih. Buang air rebusannya. Cuci kembali, lalu sisihkan.
  3. Selagi merebus kolang kaling. Buat santan dgn mencampur 1 liter air (dibagi 2)dg 1 butir kelapa parut, lakukan secara 2 tahap. Remas2 sampai santannya keluar, saring. Lakukan sampai 1 liter air habis.
  4. Buat santan encer, dgn menambahkan 400 ml air ke dalam parutan kelapa bekas langkah sebelumnya. Lalu rebus bersama gula merah sampai larut. Saring. Campurkan dgn santan pd langkah 3.
  5. Potong2 pisang sesuai selera. Rebus dg 300 ml air tambahkan daun pandan sampai mendidih.
  6. Masukkan santan dan kolang kaling. Sampai mendidih. Tambahkan gula pasir dan garam.
  7. Sambil menunggu santan mendidih. Rebus ubi sampai setengah matang. Saring air rebusan. Sisihkan.
  8. Setelah santan mendidih. Masukkan ubi setengah matang ke dalamnya. Rebus sampai ubi matang. Tp ubinya jgn terlalu lembek ya...
  9. Kolak siap dihidangkan untuk berbuka puasa...
  10. Karena dlm porsi besar. Setelah dingin bisa dimasukkan ke dalam lemari es. Agar bisa dimakan untuk hari berikutnya.

Bahan-bahan dalam resep Kolak pis kolbi diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 1,7 liter air
  • 1 kg ubi
  • 1 butir kelapa parut
  • 150 gram gula pasir (sesuai selera)
  • 5 butir gula merah kecil
  • 1/2 kg kolang kaling
  • 1,5 kg pisang kepok saba (yg dagingnya kuning)setengah matang

Waktu : 60 menit

Resep Kolak pis kolbi Puasa hari pertama pengen bikin kolak... udah kebayang2 dari pas sahur... akhirnya kesampean jg...