Cara membuat Kolak biji salak ubi, resep

  1. Rebus atau kukus ubi. Setelah matang hancurkan ubi selagibhangat dan campur dg garam dan tepung kanji.
  2. Setelah tercampur rata, bulatkan ubi dan masak sampai mendidih sampai ubi mengapung, angkat dan tiriskan
  3. Untuk kuah gula : rebus gula dg air dan daun pandan. Setelah mendidih, kecilkan api kompor lalu masukan campuran air kanji sambil diaduk agar mengental rata. Masak hingga mendidih dan masukan ubi bijik salak. Lalu angkat
  4. Kuah santan: masukan semua bahan masak hingga mendidih
  5. Sajikan kolak bijik salak dg kuah santan diatasnya

Bahan-bahan dalam resep Kolak biji salak ubi diatas adalah sebagai berikut

  • 1200 ml air
  • 200 gr gula merah (sesuai selera, saya ga suka terlalu manis)
  • Kuah santan
  • 1/4 sdt garam
  • 2 bungkus santan kara (isi 60 ml)
  • 400 gr ubi
  • 6 sdm tepung kanji/tapioka (saya ga punya pakai tepung sagu)
  • 5 sdm tepung tapioka/kanji (saya pakai sagu)
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • Kuah gula

Resep Kolak biji salak ubi Hasil recook dari mba dyah kuntari