Cara membuat Kolak BIJI SALAK SAUS Kolang-kaling, resep

  1. Biji salak : Campur semua bahan biji salak, buat bulatan2 sebesar biji kelereng atau sesuai selera, sisihkan.
  2. Kuah gula merah : Rebus air, gula merah dan daun pandan sampai gula larut, saring. Masak lagi dengan ditambah gula pasir dan garam sampai mendidih. Masukkan bulatan biji salak, setelah mengambang, angkat biji salak dan sisihkan. Tuang larutan maizena ke kuah gula merah, aduk rata, setelah mendidih matikan api. (Kuah dan biji salak saya pisahkan, jika ingin disatukan juga bisa).
  3. Saus santan kolang-kaling : rebus semua bahan saus santan kecuali kara dan vanili, masak sampai kolang-kaling empuk. Lalu masukkan santan kara dan vanili, kecilkan api, aduk-aduk sampai mendidih.
  4. Sajikan kolak biji salak dengan menuang kuah gula merah, lalu masukkan biji salak dan siram dengan saus santan kolang-kaling.

Bahan-bahan dalam resep Kolak BIJI SALAK SAUS Kolang-kaling diatas adalah sebagai berikut

  • sedikit Garam
  • 200 ml Air
  • 100 gram Kolang-kaling, iris-iris
  • 75 gram Gula merah
  • sedikit Vanili bubuk
  • Bahan kuah gula merah :
  • 60 gram Gula pasir
  • 300 gram Ubi jalar orange, kukus dan haluskan
  • 1 sdm Gula pasir
  • Bahan Saus santan :
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 liter Air
  • 4 sdm Tepung maizena, larutkan dg sedikit air
  • 1/4 sdt Garam
  • 50 ml Santan kental instan
  • 1 lembar Daun pandan
  • Bahan biji salak :
  • 50 gram Tepung tapioka
  • 1 lembar Daun pandan

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Kolak BIJI SALAK SAUS Kolang-kaling Perpaduan biji salak dan kolang-kaling ini menjadikan kolak yang segar untuk disantap mengawali buka puasa.