Cara membuat Kolak Biji Salak Labu, resep

  1. Kukus 600 g labu kupas hingga empuk. Saat masih panas, tambahkan 200 g tepung tapioka, 50 g gula pasir, 1 jumput garam. Aduk-aduk dengan sendok karena masih panas. Tunggu hingga dingin dan dapat dibulatkan.
  2. Panaskan 1200-1500 ml air, gula merah, gula pasir, pandan, dan garam hingga mendidih. Masukan bulatan labu, masak hingga mengambang. Cicipi rasanya, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera.
  3. Kuah putih. Didihkan 300 ml santan pertama, gula pasir, garam, daun pandan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Cairkan tepung beras dengan sedikit air, masukkan dalam cairan santan, aduk, setelah mendidih matikan api.
  4. Penyajian. Masukkan kolak biji salak labu dalam mangkuk kemudian tuang kuah putih. Hidangan berbuka siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Kolak Biji Salak Labu diatas adalah sebagai berikut

  • 1 lembar pandan
  • 1200-1500 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • Kuah putih
  • 300 ml santan pertama dari 1 butir kelapa
  • 70 g gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput garam
  • 5 sdm muncung gula pasir
  • 600 g labu kuning kupas
  • 50 g gula pasir
  • 200 g tepung tapioka
  • 1 sdm tepung beras diencerkan dengan air

Waktu : 45 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Kolak Biji Salak Labu Panen labu kuning dari halaman belakang. Buka puasa membuat takjil dari bahan yang ada di rumah...