Cara membuat Kolak Biji Salak Hot/Cool, resep

  1. Kupas ubi kemudian rebus/kukus. setelah ubi matang lalu tumbuk. tambahkan tepung sagu & garam. aduk rata hingga bisa dipulung. buat bulatan kecil-kecil hingga adonan habis. masukkan kedalam air panas. masak hingga biji salak mengapung lalu tiriskan
  2. Saus gula: rubus gula merah+gula putih dengan air. saring rebusan gula. masukkan biji sajak yg sdh ditiriskan tadi. masukkan tepung tapioka yg sudah dicairkan tadi. masak dgn api sedang. tunggu hingga meletup" lalu angkat.
  3. Santan siram: masukkan santan+daun pandan+garam. masak hingga mendidih sambil diaduk(jangan sampai pecah). lalu angkat.
  4. Tuang biji salak di mangkuk,siram dengan santan diatasnya. siap disantap.....

Bahan-bahan dalam resep Kolak Biji Salak Hot/Cool diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 kg gula merah
  • secukupnya garam
  • 1/2 kg ubi (saya pke ubi merah biar cantik)
  • 3 sdm gula putih
  • 100 gr tepung sagu/tapioka/kanji(saya pake tepung sagu)
  • 1/2 butir kelapa(ambil knlentalnya saja)
  • secukupnya garam
  • 2 lbr daun pandan
  • bahan santan siram:
  • bahan saus gula:
  • 1 sdm tepung tapioka(cairkan)

Waktu : 30 menit

Resep Kolak Biji Salak Hot/Cool mau bikin menu buka tapi cuma ada ubi... ya udah bikin biji salak aja buat menu bukanya