Cara membuat Kolak Bihun Kacang Wijen, resep

  1. Sangrai kacang tanah pecah. Sangrai pula wijen. Rebus pisang, sisihkan.
  2. Rebus santan dengan gula, garam dan pandan/vanili aduk terus pelan hingga mendidih. Masukkan bihun, aduk hingga bihun matang, angkat bihun, tiriskan.
  3. Susun di wadah saji: bihun dan pisang, guyur dengan kuah santan. Taburi atasnya dengan kacang tanah dan wijen.

Bahan-bahan dalam resep Kolak Bihun Kacang Wijen diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Pandan / vanili
  • 400 ml Santan
  • 1 buah Pisang
  • 50 gram Bihun
  • 3 sdm Gula
  • sejumput Garam
  • 2 sdm Kacang tanah pecah
  • 1 sdm Wijen (bisa hitam atau putih)

Waktu : 20 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Kolak Bihun Kacang Wijen Terinspirasi oleh kolak bihun Aceh dan kolak ala Vietnam, saya membuat hidangan #kreasisantan ini. Kolak bihun kacang wijen adalah versi sederhana dari keduanya, karena banyak bahan yang saya skip (tidak saya gunakan), menyesuaikan isi dapur saya (hehe..). Seperti kolak pada umumnya, hidangan ini juga enak dimakan hangat ataupun dingin.