Cara membuat Klio Ayam Rawit, resep

  1. Cuci ayam potong sampai bersih, beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan lemak. diamkan sebentar.
  2. Ambil 3 sdm atau boleh lebih, sangrai di kuali/teflon dengan api kecil. sambil terus diaduk aduk hingga kering dan berwarna kecoklatan. angkat, lalu sisihkan. (foto sebagai contoh yg diambil dari google, karena tidak sempat mengambil foto proses masaknya :D)
  3. Siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan, cuci bersih, masukkan kedalam blender, lalu tambahkan kelapa yg sudah di sangrai tadi. belender sampai halus dan menyatu. (foto sebagai contoh yg diambil dari google, karena tidak sempat mengambil foto proses masaknya :D)
  4. Setelah bumbu halus, panaskan minyak, tumis bumbu dengan menambahkan serai dan daun salam. tumis hingga harum, hingga air meresap dan mulai berminyak. lalu masukkan ayam, aduk aduk sampai bumbu merata, diamkan sebentar agar bumbu meresap. (foto sebagai contoh yg diambil dari google, karena tidak sempat mengambil foto proses masaknya :D)
  5. Setelah beberapa saat, masukkan terlebih dahulu santan cair (santan dari perasan kedua), biarkan hingga meresap dan hampir mengering. (foto sebagai contoh yg diambil dari google, karena tidak sempat mengambil foto proses masaknya :D)
  6. Setelah santan cair mulai kering, masukkan santan kental (santan dari perasan pertama) aduk rata. biarkan meresap dan mengering. disaat santan mulai mengering, tambahkan gula dan garam sesuai selera. aduk rata hingga matang dan kering. setelah masak angkat lalu hidangkan. selamat mencoba 🙂

Bahan-bahan dalam resep Klio Ayam Rawit diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 butir kelapa parut
  • 5 cm lengkuas dihaluskan
  • 1 buah kemiri dihaluskan
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • 1 sdt ketumbar dihaluskan
  • 3 cm jahe dihaluskan
  • 10 buah cabai rawit dihaluskan
  • 6 siung bawang merah dihaluskan
  • 5 cm kunyit dihaluskan
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabai merah dihaluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula atau sesuai selera
  • 750 gram ayam potong segar
  • 1 batang serai digeprek
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Klio Ayam Rawit