Cara membuat masakan Kikil Masak Cabai Hijau, resep :

  1. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan petai dan tomat. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kikil, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang kaldu ayam. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kikil Masak Cabai Hijau diatas adalah sebagai berikut :
500 gram kikil, rebus, potong 4x1cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah mata petai, belah 2 bagian
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Iris:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai hijau besar
3 buah cabai rawit hijau

Pilih kikil yang tebal, agar saat direbus dan tumis dengan bumbu tidak lekas hancur.