Cara membuat masakan Kikil Kuah Kelapa, resep :

  1. rebus air, kaldu sapi bubuk, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai mendidih. tambahkan kelapa. masak sampai matang.
  2. siapkan isi dalam mangkuk: kikil, kentang, tomat, daun bawang, dan kol. siramkan kuah.

Untuk 6 porsi

Soto kali ini terbuat dari bahan-bahan yang tidak biasa. Karena terbuat dari bahan tambahan berupa kikil dan ditambah dengan kuah kelapa. Sehingga dapat menjadikan masakan soto kali ini lebih spesial dan lebih nikmat.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kikil Kuah Kelapa diatas adalah sebagai berikut :
500 gram kikil, direbus matang, buang airnya
300 gram kentang goreng, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong
100 gram kol, diiris kasar
100 gram kelapa muda, diparut kasar, disangrai, diblender
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok teh kaldu sapi bubuk
1.500 ml air

Bumbu Halus:
1 sendok teh merica, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
6 butir bawang merah, digoreng
1 sendok teh ketumbar, digoreng
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir