Cara membuat masakan Kikil Bakar Bumbu Pedas, resep :

  1. Rebus kikil bersama daun salam dan jahe sampai matang. Potong-potong panjang. Sisihkan.
  2. Aduk bumbu perendam dan bumbu halus. Didihkan sambil diaduk- aduk sampai meletup-letup dan kental.
  3. Tusuk kikil di tusukan sate.
  4. Olesakan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
  5. Bakar hingga matang. Sajikan bersama sisa bumbu.

Untuk 20 tusuk

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kikil Bakar Bumbu Pedas diatas adalah sebagai berikut:
300 gram kikil
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
20 buah tusuk sate

Bumbu Perendam:
4 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
7 buah cabai merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Teksturnya yang sedikit renyah dan kenyal membuat kikil tak sedikit yeng menyukainya. Olahan dari kulit sapi atau kerbau ini memang bisa dibuat beraneka macam masakan atau campuran suatu hidangan. Nah, kali ini kikil kita buat menjadi sajian yang dibakar dan disajikan dengan bumbunya yang sedap.