Cara membuat masakan Kerang Tumis Bumbu Sate, resep :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan kacang tanah . Aduk rata.
  2. Masukkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kerang Tumis Bumbu Sate diatas adalah sebagai berikut :
300 gram kerang darah, direbus sebentar
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram kacang tanah kulit goreng, diblender halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
2 sendok teh kecap manis
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng

Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih maksimal gunakan kerang yang masih fresh atau masih ada cangkangnya. Rebus kerang bersama daun salam, serai, dan jahe hingga kulit cangkang terbuka. Ambil daging kerang dan siap untuk diolah.