Cara membuat 17. Kepala Kakap Kuah Asam Pedas, resep

  1. Bersihkan kakap, beri air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya
  2. Haluskan bumbu halus
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan bumbu lainnya (daun jeruk sampai daun bawang). Tumis sampai harum dan minyak tinggal sedikit
  5. Masukkan air, tambahkan gula, garam, merica, penyedap rasa dan air jeruk. Tunggu sampai mendidih
  6. Jika sudah mendidih, tes rasa dahulu dan sesuaikan dengan selera. Masukkan kepala kakap
  7. Tunggu kepala sampai setengah matang, masukkan tomat. Lalu tunggu sampai daging ikan lunak.
  8. Siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep 17. Kepala Kakap Kuah Asam Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 7 bawang putih
  • 5 cabe rawit
  • 3 daun jeruk
  • 15 cabe rawit
  • 1 batang daun bawang, potong
  • 2 cm kunyit
  • 5 daun salam
  • Bumbu lain:
  • 1.5 kg kepala kakap merah, bisa putih
  • Bumbu halus:
  • 1.5 sdm jeruk nipis
  • 1 sdt merica
  • 1.5 sdm garam, peres
  • 1 ruas besar jahe. Seukuran ibu jari
  • 3 tomat merah
  • 5 daun jeruk
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 12 bawang merah
  • 5 cabe merah besar
  • 3 sdt gula
  • 750 ml air
  • 3 batang serai, ambil putihnya, geprek
  • Minyak untuk menumis

Waktu :

Porsi : Orang

Resep 17. Kepala Kakap Kuah Asam Pedas Ganti 17. Kepala Kakap Kuah Asam Pedas 8 Suka Balik lagi sm kepala kakap.. ga abis2 yaa. Iyalah kepalanya aja 3kg ini pengen ganti menu ceritanya biar ga kuning terus. Jd dibikin kuah merah gini biar makannya makin berselera AlmiraAudina Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 1.5 kg kepala kakap merah, bisa putih Bumbu halus: 7 bawang putih 12 bawang merah 1 ruas besar jahe. Seukuran ibu jari 2 cm kunyit 3 daun jeruk 5 cabe rawit 5 cabe merah besar Bumbu lain: 5 daun jeruk 5 daun salam 3 batang serai, ambil putihnya, geprek 15 cabe rawit 1 batang daun bawang, potong 1.5 sdm jeruk nipis 3 tomat merah 1.5 sdm garam, peres 3 sdt gula 1 sdt penyedap rasa 1 sdt merica 750 ml air Minyak untuk menumis Langkah Tambah foto Bersihkan kakap, beri air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya Ganti Haluskan bumbu halus Tambah foto Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambah foto Masukkan bumbu lainnya (daun jeruk sampai daun bawang). Tumis sampai harum dan minyak tinggal sedikit Tambah foto Masukkan air, tambahkan gula, garam, merica, penyedap rasa dan air jeruk. Tunggu sampai mendidih Tambah foto Jika sudah mendidih, tes rasa dahulu dan sesuaikan dengan selera. Masukkan kepala kakap Tambah foto Tunggu kepala sampai setengah matang, masukkan tomat. Lalu tunggu sampai daging ikan lunak. Ganti Siap disajikan Tambah langkah