Cara membuat masakan Kentang Masak Teri Bawang Bombay, resep :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang bombay, daun salam, dan cabai merah sampai harum.
  2. Tambahkan kentang dan teri. Aduk rata.
  3. Bumbui garam, gula, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
  4. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata. Masukkan air.Masak sampai meresap.
  5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kentang Masak Teri Bawang Bombay diatas adalah sebagai berikut :
500 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
100 gram teri, digoreng
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang lebar 1 cm
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah, dipotong serong
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
200 ml air
1 tangkai daun bawang, dirajang halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 butir kemiri, disangrai

Kentang yang dimasak dengan bumbu yang sedikit pedas ini terasa lebih nikmat dengan teri sebagai campurannya. Jika ingin teri terasa lebih renyah, taburkan teri setelah semua bahan matang dan menjelang disajikan.