Cara membuat Kekian / Bak Kien / Shrimp Roll Versi Halal (ayam+udang), resep

  1. Masukkan ayam,bawang putih,garam,gula,merica,kaldu,putel ke dalam chopper. Jangan tambahkan air ya. Karena putel saja sudah cukup. Haluskan.
  2. Campur bahan yg sudah dihaluskan dengan udang cincang jangan dihaluskan ya udang nya agar lebih berasa. Masukkan wortel serut.
  3. Masukkan tepung sagu aduk rata.
  4. Celupkan sebentar kulit tahu ke air hangat hingga layu. Kemudian isi dengan daging yg dihaluskan Gulung adonan kemudian kukus kurleb 10-15 menit. Jangan lupa dibalik ya
  5. Setelah matang angkat. Bisa disimpan difreezer kalo saya paling lama hingga 2 hari.
  6. Goreng hingga kulit tahu garing dan kecoklatan. Kulit tahu akan bergelembung dan garing. Krenyessa
  7. Hidangkan dengan saus sambal. Jika suka saus sambal bisa ditambahkan cuka,air dan garam sebagai cocolan.
  8. Kulit tahu nya garing nyesss banget. Daging ayamnya empuk didalam.

Bahan-bahan dalam resep Kekian / Bak Kien / Shrimp Roll Versi Halal (ayam+udang) diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya gula,
  • secukupnya garam,
  • 2 butir putih telur (putel)
  • 300 gram dada ayam fillet
  • 1 sdm tepung sagu
  • 100 gram udang
  • secukupnya kaldu
  • secukupnya merica
  • 1 lembar besar kulit tahu/kembang tahu
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt minyak wijen

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Kekian / Bak Kien / Shrimp Roll Versi Halal (ayam+udang) Bosen dengan baso ayam / udang yg pernah saya posting sebelumnya. Kali ini coba bikin kekian / bak kien versi halal. Karena saya seorang muslim kali ini saya pake ayam+udang. No pork & no pork oil. Kekian / bak kien kali ini saya mix dengan kembang tahu / kulit tahu. Pas digoreng nyessss. Crunchy diluar empuk didalam must try. Bisa jadi homemade frozen food juga looo. Kalo diresyo jepang biasanya dipanggil shrimp roll kaya dihokben itu bun.