Cara membuat Kari Sapi, resep

  1. Cuci bersih daging sapi dan potong kecil-kecil.
  2. Tumis Bumbu Halus, setelah wangi masukkan cengkeh, kembang lawang, daun salam/kari, kecap dan saos tiram.
  3. Kemudian masukkan daging, biarkan meresap sebentar (5 menit).
  4. Masukkan air, atau bisa langsung jg dengan santannya, tergantung lembut tidaknya daging, karena daging sapi yang biasanya saya beli lama lembutnya, bisa sampai 1 jam. Jadi biasanya pakai air dulu sampai daging benar2 lembut bisa digigit.
  5. Setelah lembut masukkan santan dan garam, aduk aduk sampai mengental.
  6. Test rasa. Hidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Kari Sapi diatas adalah sebagai berikut

  • 4 biji Cengkeh
  • 250 gram Daging sapi/kambing
  • 1 sdt Ketumbar biji yg belum dihaluskan (sangrai)
  • 3 biji Kemiri (sangrai)
  • 1 sdm Saos Tiram
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 lembar daun salam (harusnya pakai daun kari, tp lagi kosong persediaan)
  • 3 biji Kapulaga ambil bagian dalamnya saja, kulit buang (sangrai)
  • secukupnya Air
  • 8 biji Cabe rawit (opsional, ini ukuran pedas)
  • 2 siung Bawang Putih
  • secukupnya Garam
  • Bumbu halus:
  • 1 ruas jari Jahe
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 biji Kembang lawang
  • 1/2 ruas jari Kunyit
  • 4 biji Cabe merah
  • 1 bungkus Santan kara ukuran kecil
  • sejumput Jintan (sangrai)

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 porsi Orang

Resep Kari Sapi