Cara membuat Kari Kambing Sederhana, resep

  1. Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air,selama 20 menit hingga daging setengah lunak dan buang air rebusannya.
  2. Rebus kembali menggunakan santan encer selama 10 menit tambahkan sereh daun jeruk dan kayu manis.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, tambahkan bubuk kari dan bubuk adas manis kemudian tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging. Dan tambahkan santan kental.
  5. Masak dengan api kecil hingga agak mengental, angkat dan hidangkan. Bisa ditambah dengan bawang goreng bila suka, lebih enak bila disajikan dengan perasan jeruk nipis.

Bahan-bahan dalam resep Kari Kambing Sederhana diatas adalah sebagai berikut

  • 6 siung Bawang Putih
  • 1 batang Kayu Manis
  • 5 lembar Daun Jeruk
  • 1 buah Jeruk Nipis
  • 4 cm Lengkuas (Laos)
  • 500 ml Santan Kental
  • 3 ruas Jahe
  • 700 gram Daging Kambing
  • 500 ml Santan Encer
  • 5 siung Bawang Merah
  • 2 batang Serai
  • 1 sendok teh Cengkeh
  • 5 biji Kemiri
  • 1 sendok teh Adas Manis Bubuk
  • 2 sendok makan Bubuk Kari

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 porsi Orang

Resep Kari Kambing Sederhana