Cara membuat Kari Ayam India (tanpa santan), resep

  1. Bersihkan ayam,cuci bersih blh dng cuka ato peresan jeruk nipis..trus biar kluar lemak2nya si ayam (biar ga amis jg) panasin ayam ga usah pk aer ato minyak..ayam aja dng api kecil bgt diatas wajan..ntr klo udh kluar airnya,ayamnya diblk lg
  2. Ulek bumbu (bwg putih, cabai merah besar, ketumbar, jinten, klabet, adas, jahe, kunyit, pala) >>> adas dan klabet ini bumbu rempah india..dipake dimasakan india..klo misalkan ga ada ini ya gpp...ga usah dipake tetep jadinya kari cm bkn kari india heheee tp gpp ya judulnya tetep kari koq Tomatnya dirajang2 halus ya,bawang merah dan bwg bombay jg dirajang..
  3. Tumis smua bumbu pk mentega,masukkan tomat,kayu manis dan cengkeh..tambahkan air sdkt..klo sdh sat tambahin air lg..begitu terus sampe bumbu tanek..tau bumbu tanek ato ga dicium aja..klo sdh ga bau bumbu mentah brarti udh tanek..soalnya klo rempah gn misalkan ga tanek masakkan jd ga enak Mom.. Oya klo mau pk daging sapi ato kambing bs jg lho cm bumbu jgn ditumis dl ya masukkan aja sm2 dng daging..krn klo ayam cpt empuk jd bumbu digongso dl,klo daging kan lama empuknya jd bumbu dimasukkin sm2 dng daging..
  4. Klo bumbu sdh tanek masukkan ayam dan kentangnya...tambahkan air secukupnya..gula dan garam sesuai selera..ntr tomatnya jg buat kentel tp klp misalkan mau tambah kentel lg ya tambahin 1sdt tepung tapioka yg sdh dilarutin..
  5. Klo ayam dan kentang sdh mulai empuk..diicipi ya kurang apa..klo udh pas..matikan kompornya sajikan dng taburan bawang goreng lbh endes

Bahan-bahan dalam resep Kari Ayam India (tanpa santan) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 jempol kuku jahe
  • 3 biji cengkeh
  • 1/2 sdt ketumbar
  • kayu manis
  • 3 siung bwg putih
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 buah tomat yg kecil (klo gede bgt 1/2 aja cukup)
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 4 buah cabe merah besar
  • bwg bombay secukupnya (blh pk blh ga..cm klo pk lbh enak)
  • sedikit klabet dan adas
  • 7 siung bwg merah (emng sngj bnyj bwg merahnya krn smkn brani bwg merah smkn enak)
  • secukupnya gula dan garem
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/4 kg ayam

Resep Kari Ayam India (tanpa santan)