Cara membuat Kare ayam kuah kuning, resep

  1. rendam ayam dalam air panas, potong, cuci, dan sisihkan.
  2. iris bawang merah, bawang putih, tumis sebentar hingga layu. kemudian haluskan bersama kunyit, kemiri, dan ketumbar.
  3. tumis bumbu yang dihaluskan bersama irisan cabe merah besar, daun bawang dan lengkoas sampai harum.
  4. tambahkan sedikit air pada tumisan dan masukkan potongan ayam serta daun jeruk, serai, dan jahe yang sudah digeprek.
  5. jika air menyusut, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. kemudian masukkan tahu.
  6. masukkan santan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. bumbui dengan gula, garam, dan ebi sebagai pengganti penyedap rasa.
  7. masak hingga mendidih dan ayam matang, masakan siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Kare ayam kuah kuning diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya minyak
  • 2 cm lengkoas (kupas, geprek)
  • secukupnya merica
  • 1 serai (geprek)
  • 3 siung bawang putih
  • secukupnya ketumbar
  • secukupnya air
  • 1 cabe merah besar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 kemiri (sangrai)
  • 1/4 kg ayam potong
  • 5 tahu kuning (goreng terlebih dahulu)
  • 2 cm jahe (kupas, geprek)
  • secukupnya gula, garam, ebi
  • 2 cm kunyit
  • 2 daun jeruk purut
  • 1 buah santan kara
  • 1 daun bawang

Waktu : 20 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Kare ayam kuah kuning