Cara membuat Kara'age (Japanese Fried Chicken), resep

  1. Masukkan jahe, bawang putih, kecap asin, sake dan gula ke dalam mangkok, aduk rata. Tambahkan ayam, aduk rata, tutup mangkok dengan plastic wrap dan dinginkan di dalam kulkas minimal 1 jam atau semalaman.
  2. Siapkan tepung maizena di dalam mangkok. Lumuri ayam dengan tepung hingga rata dan goreng (DEPP FRY) dalam minyak yang sudah panas selama 3-5 menit atau hingga mulai berubah warna kuning keemasan. Goreng ayam hingga habis.
  3. TIPS : Masukkan ayam -/+ 5 potong ke dalam penggorengan, agar matang merata, jika terlalu banyak maka suhu minyak akan cepat turun dan yang ada ayamnya yang akan menyerap banyak minyak.
  4. Setelah selesai tahap penggorengan ayam yang pertama, goreng lagi untuk yang kedua kali nya selama 1 menit, tujuan nya agar mendapatkan tekstur crispy.
  5. Tiriskan ayam dari minyak, dan siap di sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Kara'age (Japanese Fried Chicken) diatas adalah sebagai berikut

  • 450 gram paha ayam tanpa tulang, potong sesuai selera (bite size)
  • 2 sdm parutan jahe
  • 2 sdt gula pasir
  • secukupnya tepung maizena / tepung kentang / tepung beras
  • 2 siung bawang putih, parut
  • minyak sayur untuk menggoreng
  • 2 sdm kecap asin (shoyu)
  • 1 sdm Sake (bs di ganti rice vinegar)

Waktu : 10 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Kara'age (Japanese Fried Chicken) Resep karaage andalan karena hasilnya persis dgn yg di resto & hal yg terpenting dalam memasak adalah makanan ludes dalam sekejap... hihihi