Cara membuat Kambing TsengWa, resep

  1. Haluskan bumbu. Tumis dg sedikit minyak. Tambahkan bumbu pelengkap kecuali kecap, gula, dan santan. Aduk rata
  2. Masukan daging, aduk rata. Tutup beberapa saat agar daging empuk dan bumbu meresap.
  3. Tambahkan santan, gula, dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai kuah mengental. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Angkat
  4. Sajikan dg bawang merah goreng

Bahan-bahan dalam resep Kambing TsengWa diatas adalah sebagai berikut

  • bawang merah goreng
  • penyedap rasa (boleh skip)
  • 1 batang sereh memarkan
  • 1 sdm gula jawa sisir
  • 3 butir kemiri
  • Bumbu Halus :
  • 1,5 gelas air santan
  • daun bawang potong acak
  • 2 ruas lengkuas memarkan
  • daun seledri potong acak
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sdm kecap manis (selera)
  • 1 kg daging kambing
  • 2 lembar daun jeruk rajang tipis
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm merica
  • 5 buah cabai rawit merah potong-potong
  • secukupnya garam
  • Bumbu pelengkap :

Waktu : 50 menit

Porsi : Orang

Resep Kambing TsengWa