Cara membuat Kambing Pedas Ala Saya, resep

  1. Haluskan bahan rebusan kambing.Masukkan di air mendidih dan aduk.Kemudian masukkan juga daging kambing.Masak hingga empuk. (Kurang lebih 30-40 menit)
  2. Jika sudah matang,potong potong kotak kotak.
  3. Haluskan bumbu halus untuk kuah.Masukkan daun jeruk dan daun salam.Tumis hingga harum,masukkan santan.Aduk hingga agak mendidih,masukkan daging kambing.Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.Angkat dan sajikan dengan bawang merah goreng....

Bahan-bahan dalam resep Kambing Pedas Ala Saya diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lembar Daun jeruk
  • 4 siung Bawang putih
  • secukupnya Penyedap
  • 1/4 sendok teh Pala bubuk
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 buah Kayu manis
  • 2 cm Kunyit
  • 5 buah Cabe merah besar
  • secukupnya Garam
  • 6 butir Kemiri sangrai
  • 4 cangkir Santan
  • 2 cm Jahe
  • 8 buah Cabe merah kecil
  • 2 cm Kunyit
  • secukupnya Vitsin
  • Bahan rebusan kambing
  • 1 sendok makan Ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan Garam
  • 5 butir Cengkeh
  • secukupnya Gula merah
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 cm Jahe
  • 8 secukupnya Cabe merah utuh
  • 400 gram Daging Kambing
  • 6 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Kambing Pedas Ala Saya