Cara membuat Kambing Guling Idul Adha ala Chefput, resep

  1. Bersihkan isi perut kambing boleh potong kepala hingga leher. lalu setelah bersih dan dikuliti. potong dengkul kambing. lumuri seluruh bagian kambing dengan bumbu halus dan bisa di tambah perasan jeruk.
  2. Seasoning dengan garam lada chicken powder dan madu (untuk membuat warna kulit kambing kecoklatan)
  3. Diamkan kambing yang telah dibumbui minimal 2-3 jam. bila perlu semalam untuk hasil daging yang lebih terasa bumbunyaa
  4. Disini saya memakai media oven, oven selama kurang lebih 30menit dengan suhu 160c. lalu di oven dengan mode steam roast (agar tidak terlalu kering) dengan suhu 150c selama 1jam.
  5. Tambahan untuk kambing guling : -Acar -Lontong -Kecap pedas -sambel kacang

Bahan-bahan dalam resep Kambing Guling Idul Adha ala Chefput diatas adalah sebagai berikut

  • garam dan gula
  • bahan acar :
  • chicken powder / royco
  • garam
  • 50 gr kemiri
  • 3 buah wortel
  • bumbu halus :
  • 50 gr ketumbar
  • secukupnya jahe
  • 250 gr bawang putih
  • lada
  • 2 buah timun
  • seasoning :
  • secukupnya madu
  • 200 gr bawang merah
  • secukupnya cabe hijau
  • 1 botol cuka
  • 15 kg kambing

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 porsi Orang

Resep Kambing Guling Idul Adha ala Chefput