Cara membuat Kambing bumbu tomato, resep

  1. masukkan minyak dalam panci. goreng bawang bombay, bawang putih sampai kecoklatan.
  2. masukkan cinnamon, cardamom, bay leave, chili powder, tomato, garam, cumin, coriander powder, jahe/ginger paste. aduk aduk beri air sedikit. tunggu sampai minyak keluar baru masukkan kambing yang sdh dicuci bersih.
  3. aduk aduk rata antara bumbu dan kambing beri air sampai sebatas kambing tertutup air. jangan terlalu banyak air. karena kuahnya nanti tidak bisa kental dan terasa bumbunya.tutup panci selama 45 menit atau empuk. sesekali diaduk agar tdk gosong.

Bahan-bahan dalam resep Kambing bumbu tomato diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya oil
  • 5 small bawang bombay/ onion
  • secukupnya garam
  • 3 bay leave
  • 1 kg daging kambing/lamb
  • 4 big tomato
  • 1-2 sdm jahe/ ginger paste
  • secukupnya chili powder/ cabe
  • 1 sdt cumin/jinten
  • 3 cm cinamon
  • 3 cardamom/kapulaga
  • secukupnya air
  • 5 siung bawang putih/ garlic
  • 1 sdt coriander powder/ ketumbar

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 porsi Orang

Resep Kambing bumbu tomato