Cara membuat Kambing bumbu tengkleng solo '', resep

  1. Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis sebelum dimasak agar bau prengus hilang kurleb 30 menit
  2. Rebus daging dengan air dan potongan pepaya mentah agar daging empuk sampai air surut
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai dengan minyak
  4. Lalu tuang tumisan bumbu ke rebusan daging yang airnya telah berkurang 3/4 nya
  5. Lalu tuang santan pada rebusan daging
  6. Tambahkan merica bubuk dan gula jawa, lalu masak sampai air tinggal setengahnya,lalu tambahkan irisan tomat, masak lagi sebentar
  7. Angkat, sajikan bersama nasi hangat

Bahan-bahan dalam resep Kambing bumbu tengkleng solo '' diatas adalah sebagai berikut

  • 1 buah pepaya kecil yang masih mentah
  • 3 butir bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdt garam
  • secukupnya Tulang kambing dan daging kambing
  • 3 buah tomat, iris 4 bagian
  • 2 sdm gula jawa sisir
  • 2 cm kunyit
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai geprek
  • 1 sdt ketumbar
  • 600 ml santan sedang
  • 1000 ml air
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • Bumbu halus:
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 butir kemiri

Waktu : 50 menit

Porsi : 5 porsi Orang

Resep Kambing bumbu tengkleng solo ''