Cara membuat Kalio Ayam khas Minang, resep

  1. Bersihkan ayam dan rendam dengan perasan jeruk nipis
  2. Haluskan semua bahan bumbu yang ada
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan daun2 dan serai hingga wangi
  4. Masukan ayam dan aduk terus hingga rata
  5. Setelah bumbu merata, masukan santan kental dan aduk terus hingga mendidih
  6. Masukkan air asam jawa, garam dan gula merah aduk terus hingga merata
  7. Masak ayam hingga berwarna kecoklatan sambil terus diaduk.
  8. Kalio ayam Uni Mona siap untuk dinikmati... 🙂 Selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Kalio Ayam khas Minang diatas adalah sebagai berikut

  • 1 liter Santan dari 1 butir kelapa (perasan pertama)
  • 15 biji Cabe keriting
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 3 butir Kemiri
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 sdm Gula merah
  • 1 cm Kunyit
  • 1 ekor Ayam kampung
  • 1 sdt Lada
  • 3 sdm Air asam jawa
  • 8 siung Bawang merah
  • secukupnya Garam
  • 2 cm Lengkuas
  • 1 lembar Daun kunyit
  • 2 batang Serai (memarkan)
  • 10 biji Cabe rawit merah
  • 1 sdm Ketumbar halus
  • 2 cm Jahe
  • 5 lembar Daun jeruk

Waktu : 90 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Kalio Ayam khas Minang Berhubung sang suami sangat mencintai kuliner nusantara, termasuk masakan padang which is adalah kampung asal saya. Maka pada suatu hari doi nantangin buat dibikinin kalio ayam ini. Berbekal ilmu masak yang "yaaa bolehlah.." maka Tadaaaa.... jadilah ini si ayam kalio yang menurut doi udah lolos uji kelayakan. hahahaha... selamat mencoba!