Cara membuat Japanese cheese cake economis (cream cheese home made), resep

  1. Rebus air di dlm panci.. Sisihkan (Teknik yg digunakan nantinya adalah double boiler)
  2. Masukkan keju parut dan susu cair pada panci lain(sisihkan sedikit utk melarutkan tepung maizena) lalu letakkan panci tsb diatas panci lain yg sdh berisi air mendidih.. Larutkan hingga keju mencair lalu tambahkan larutan tepung maizena.. Masak lg hingga tekstur mengental..
  3. Angkat dan simpan di dalam wadah tertutup dan diamkan hingga suhu turun sblm disimpan didlm kulkas. Cream cheese bs digunakan langsung.. (Klo Saya membuat sehari sebelumnya jd saya simpan dlm kulkas semalaman) hasil jd cream cheese saat ditimbang kurleb 270gram
  4. Siapkan loyang diameter 20 yg sdh dilapisi dgn lapisan anti lengket dan baking paper. Beri space lebih pd kertas roti karna adonan akan mengembang kurleb 3cm
  5. Larutkan cream cheese beserta butter, susu dan sdkt gula pasir dgn teknik double boiler hingga larut..
  6. Diwadah lain kocok kuning telur dgn sdkt gula pasir dan vanila bubuk hingga pucat..
  7. Lalu tambahkan adonan cream cheese tersebut ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit.. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena.. Aduk rata..
  8. Jika sudah adonan tersebut disaring agar mendapatkan tekstur cake yg lembut. Sisihkan
  9. Diwadah lain kocok putih telur dengan gula pasir (dgn mixer, awal speed rendah dan perlahan naik sdkt demi sdkt) hingga soft peak (saat mixer diangkat akan terbentuk kerucut tumpul)
  10. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dgn dibagi menjadi tiga bagian.. Aduk dgn teknik folding (balik dari bawah ke atas).. Pada bagian ketiga putih telur aduk dgn hati2 hingga tercampur rata.
  11. Tuang semua adonan ke loyang. Sementara itu ambil loyang yg lebih besar dan beri air kurleb 1/3 dr tinggi loyang yg berisi adonan.. (metode au bain marie)
  12. Lalu masukkan ke dalam oven yg sdh dipanaskan sebelumnya dgn suhu 150 derajat. Panggang selama 90 menit dgn menggunakan api atas bawah dgn suhu 150 derajat (sesuai panas oven masing2)
  13. Jika sdh matang angkat dan dinginkan diatas cooling rack agar uap hilang
  14. Ini tekstur hasil jd.. Lembut, creamy, dan flufy

Bahan-bahan dalam resep Japanese cheese cake economis (cream cheese home made) diatas adalah sebagai berikut

  • 200 ml susu UHT
  • Bahan cream cheese
  • 175 keju cheddar parut (craft)
  • 125 ml susu uht
  • 60 grm tepung kunci biru
  • 1/2 sdt vanila bubuk
  • 1 sdt tepung maizena
  • 6 putih telur
  • 60 gr butter
  • Bahan
  • 6 kuning telur
  • 20 grm tepung maizena
  • 240 gr cream cheese
  • 140 gr gula pasir

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Japanese cheese cake economis (cream cheese home made) Ganti Japanese cheese cake economis (cream cheese home made) 43 Suka 2 Recook Yeah ini kali ke dua bkn jcc stlg sebelumnya agak gagal gr2 loyang kemasukan air jd adonan ga bs ngembang.. Kali ini bikin pakai loyang diameter 20 yg biasa (bkn yg bongkar pasang) dan pakai cream cheese home made alias bikin sendiri.. Bkn yg beli jd.. Dikarenakan harga cream cheese diluaran lumayan bkn dompet mewek.. Nah bikinnya skalian buat surprise in suami yg lg ulta hr ini.. Source by youtube hidupku_sebagai_ debbie Dapur mamah Twins (Lytha Thata) Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan Bahan cream cheese 175 keju cheddar parut (craft) 125 ml susu uht 1 sdt tepung maizena Bahan 240 gr cream cheese 200 ml susu UHT 60 gr butter 6 kuning telur 6 putih telur 140 gr gula pasir 1/2 sdt vanila bubuk 60 grm tepung kunci biru 20 grm tepung maizena Langkah Tambah foto Rebus air di dlm panci.. Sisihkan (Teknik yg digunakan nantinya adalah double boiler) Tambah foto Masukkan keju parut dan susu cair pada panci lain(sisihkan sedikit utk melarutkan tepung maizena) lalu letakkan panci tsb diatas panci lain yg sdh berisi air mendidih.. Larutkan hingga keju mencair lalu tambahkan larutan tepung maizena.. Masak lg hingga tekstur mengental.. Tambah foto Angkat dan simpan di dalam wadah tertutup dan diamkan hingga suhu turun sblm disimpan didlm kulkas. Cream cheese bs digunakan langsung.. (Klo Saya membuat sehari sebelumnya jd saya simpan dlm kulkas semalaman) hasil jd cream cheese saat ditimbang kurleb 270gram Tambah foto Siapkan loyang diameter 20 yg sdh dilapisi dgn lapisan anti lengket dan baking paper. Beri space lebih pd kertas roti karna adonan akan mengembang kurleb 3cm Tambah foto Larutkan cream cheese beserta butter, susu dan sdkt gula pasir dgn teknik double boiler hingga larut.. Tambah foto Diwadah lain kocok kuning telur dgn sdkt gula pasir dan vanila bubuk hingga pucat.. Tambah foto Lalu tambahkan adonan cream cheese tersebut ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit.. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena.. Aduk rata.. Tambah foto Jika sudah adonan tersebut disaring agar mendapatkan tekstur cake yg lembut. Sisihkan Tambah foto Diwadah lain kocok putih telur dengan gula pasir (dgn mixer, awal speed rendah dan perlahan naik sdkt demi sdkt) hingga soft peak (saat mixer diangkat akan terbentuk kerucut tumpul) Tambah foto Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dgn dibagi menjadi tiga bagian.. Aduk dgn teknik folding (balik dari bawah ke atas).. Pada bagian ketiga putih telur aduk dgn hati2 hingga tercampur rata. Tambah foto Tuang semua adonan ke loyang. Sementara itu ambil loyang yg lebih besar dan beri air kurleb 1/3 dr tinggi loyang yg berisi adonan.. (metode au bain marie) Tambah foto Lalu masukkan ke dalam oven yg sdh dipanaskan sebelumnya dgn suhu 150 derajat. Panggang selama 90 menit dgn menggunakan api atas bawah dgn suhu 150 derajat (sesuai panas oven masing2) Ganti Jika sdh matang angkat dan dinginkan diatas cooling rack agar uap hilang Ganti Ini tekstur hasil jd.. Lembut, creamy, dan flufy Tambah langkah