Cara membuat masakan Ikan Nila Aroma Kemangi, resep :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai rawit merah dan tomat. Aduk sampai tomat layu.
2. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan sampai berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Nila Aroma Kemangi diatas adalah sebagai berikut :

    4 ekor (800 gram) ikan nila
    2 batang serai, dimemarkan
    5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    6 buah cabai rawit merah utuh
    1 buah tomat, dipotong-potong
    1/2 sendok makan garam
    3/4 sendok teh gula pasir
    6 tangkai daun kemangi
    2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 cm
    450 ml air
    2 sendok makan minyak untuk resepmis
    Bumbu halus:
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 cm jahe
    3 butir kemiri, disangrai