Cara membuat masakan Ikan Kuah Kuning, resep :

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Tambahkan ikan, cabai merah, tomat, dan dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan belimbing sayur, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan kemangi. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 7 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Kuah Kuning diatas adalah sebagai berikut :

Bahan:
500 gram ikan tuna, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
5 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 buah cabai merah, dipotong 1 cm
2 buah tomat merah, dipotong panjang
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 buah belimbing sayur, dipotong-potong
3 3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
3 cm kunyit, diiris
25 gram daun kemangi
1.000 ml air

Segarnya ikan tuna yang dimasak dengan kuah kuning ini. Rasa segar dari belimbing sayur dan sedikit rasa pedas membuat hidangan berkuah bening ini terasa semakin nikmat.